Zutaten für 4 Portion
 
250 g Topfen (mager)
1 EL Sauerrahm
2 EL Kürbiskernöl (aus der Steiermark)
1 Zehe(n) Knoblauch
Salz
Kürbiskerne
 

Zubereitung   
Zunächst die Kürbiskerne fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
Pfanne erhitzen und gehackte Kürbiskerne trocken rösten.
Topfen mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und Kürbiskernen vermengen, mit Salz und Knoblauch würzen.
Tipp
Den Kürbiskernaufstrich mit ganzen gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Dazu passt am besten ein selbst gemachtes Vollkorn-Mischbrot.
   Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten